Agneau de Saint- Georges (Agneshko)

Agneau de Saint- Georges (Agneshko)
Traditionnellement, le rituel le plus sacré de la journée de Saint- Georges est le sacrifice de l’agneau. Tous les foyers abattent un jeune agneau qu’ils serviront ensuite à la famille ou à la communauté dans le cas des petits villages paysans. De nos jours, cette tradition est de moins en moins respectée car de plus en plus de gens s’urbanisent. Mais ceci n’est pas tant dramatique car on peut se procurer de l’agneau dans les supermarchés de nos jours. Célébrez avec nous! Faites rôtir de l’agneau ce 6 mai!
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Total Time
2 hr 40 min
Total Time
2 hr 40 min
Ingredients
  1. 1 gigot d'agneau
  2. 3 tasses d’eau
  3. 1 tasse de vinaigre
  4. 1 tasse de vin blanc
  5. 2 cuillères à soupe de poivre
  6. Huile
  7. Paprika et Sel
Instructions
  1. Nettoyer soigneusement le gigot d’agneau et mariner dans un bol avec 1 tasse d’eau, 1 tasse de vinaigre et 1 tasse de vin blanc.
  2. Ajouter le poivre et mariner pendant 12 heures.
  3. Huiler le gigot et assaisonner avec du sel et du paprika.
  4. Huiler une casserole et transférer l’agneau dedans.
  5. Ensuite verser un peu d’huile par-dessus et ajouter environ 100mL de vin et 2 tasses d’eau.
  6. Mettre au four à température moyenne (varie selon la puissance de votre four) et arroser avec la sauce de temps en temps.
  7. Cuire jusqu’à la formation d’une croûte.
  8. Mettre une feuille d’aluminium par-dessus et faire cuire pendant encore environ 10 min.
Notes
  1. Servir chaud avec du vin.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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