Les croissants de grand-maman (Kiflichki na Baba)

Les croissants de grand-maman (Kiflichki na Baba)
Serves 8
Les grand-mamans bulgares toutes souriantes, adorent préparer des petites gâteries pour les enfants. Durant mon enfance j’ai souvent été nourrie avec ces beautés : les croissants faits maison.
Write a review
Print
Ingredients
  1. 800g farine
  2. 150g sucre
  3. 200g lait
  4. 150g eau
  5. 1 cuillère à soupe d’essence de vanille
  6. Zeste de citron
  7. 50g de beurre non-salé
  8. 100ml d’huile végétale
  9. 2 œufs
  10. 1 cuillère à soupe de levure
Instructions
  1. Chauffer l’eau dans une petite casserole et ajouter la levure et une cuillère de sucre.
  2. Mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
  3. Pour la pâte : mettre la farine, le mélange de levure reposé, le lait, le restant de sucre, l’essence de vanille, le zeste de citron, le beurre et environ 50 ml d’huile.
  4. Pétrir la pâte.
  5. Séparer en 3 boules.
  6. Étaler à l’aide du rouleau à pâte pour obtenir une couche d’environ 3mm.
  7. Couper en 8 bandes et couvrir de confiture et pacanes ou du chocolat.
  8. Rouler en forme de croissants.
  9. Avec une brosse à pâte, brosser chacun des croissants avec le jaune d’œufs.
  10. Cuire dans le four à 400 degrés jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
  11. Servir chaud avec du yogourt ou du lait.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

1 thought on “Les croissants de grand-maman (Kiflichki na Baba)”

  1. Délicieux ! Non seulement cette recette m’a apporté du réconfort et des souvenirs mais les croissants ont été délicieux !

Leave a Reply

Your email address will not be published.