Pâté chinois à la Bulgare (Musaka)

Pâté chinois à la Bulgare (Musaka)
Serves 8
Musaka! La royauté culinaire de la Bulgarie. C’est le met préféré de tous. Les émigrés aux pays étrangers n’oublieront jamais cette recette divine. Depuis ma naissance nous la préparons constamment alors il serait impossible de la négliger lors de ce projet. Il y a eu un temps où les gens étaient affamés, où ils étaient obligés d’étaler une petite quantité de viande pour beaucoup de personnes. Ce fit la naissance de la Musaka. Ils ont dilué la viande hachée par des patates cultivées dans les champs. Chacun cultivait leur propres aliments afin d’assurer leur survie. Surtout lors la domination du communisme sur la Bulgarie, les provisions des épiceries étaient minimales. Les gens avaient de l’argent mais presque rien à acheter. C’est une simple représentation délicieuse de la vie difficile des paysans. Chacun des aliments qui composent ce plat traditionnel représentent le boulot constant de mes ancêtres dans les champs. Alors il est important de les respecter malgré leur simplicité. C’est pareil avec n’importe quel aliment, des gens ont travaillé pour l’élever! Alors faisons hommage aux agriculteurs en préparant ce met paysan pour nos proches.
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Total Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 500 g de viande hachée
  2. 1 kg de pommes de terre
  3. 2 grands oignons
  4. 2 œufs
  5. ½ tasse de yogourt
  6. 100 g de fromage
  7. 1 tasse de farine
  8. 1 tasse d'huile végétale
  9. 1 cuillère à soupe de paprika
  10. ½ cuillère à thé de poivre noir
  11. Sel
Instructions
  1. Couper les patates en petits cubes et hacher les oignons pendant que vous chauffez l’huile dans un poêle.
  2. Caraméliser les oignons et ajouter la viande hachée avec toutes les épices.
  3. Mélanger les patates avec la viande et étaler le tout au fond d’une casserole.
  4. Verser assez d’eau dans la casserole pour recouvrir les patates légèrement.
  5. Mettre au four à 350 degrés pendant une heure.
  6. En attendant, mélanger la farine avec les œufs, le yogourt et un peu de sel et de poivre dans un bol.
  7. Sortir la casserole du four, et recouvrir les patates avec le mélange que vous venez de préparer.
  8. Remettre au four pendant 15 minutes jusqu’à la formation d’une croûte d’orée.
Notes
  1. Servir en mettant quelques cuillères de yogourt naturel sur chaque portion.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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3 thoughts on “Pâté chinois à la Bulgare (Musaka)”

  1. Malgré que cela soit un plat qui est simple à faire, le goût y est toujours là ! Je suis entièrement daccord avec toi. C’est un délice !

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