Poivrons Farcies (Pylneni Chushki)

Poivrons Farcis (Pylneni Chushki)
Les poivrons farcis bulgares sont une alternative pour les Sarmi traditionnelles (cigares de choux) pour les moments où il est difficile de se procurer des feuilles de choux. C’est une démonstration parfaite du fait qu’en Bulgarie, on mange tout avec du yaourt! On sert chaque portion de poivrons avec quelques cuillères de yaourt pour rafraichir le tout. C'est le goût unique des plats de Balkans.
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Total Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 500 g de viande hachée
  2. 1 tasse de riz
  3. ½ tasse d'huile
  4. 2 oignons
  5. 3 tomates
  6. 12 poivrons
  7. 1 cuillère à thé de paprika
  8. ½ bouquet de persil
  9. ½ cuillère à thé de poivre
Instructions
  1. Nettoyer les poivrons et enlever les graines.
  2. Hacher les oignons.
  3. Laver le riz.
  4. Dans un poêle profond, chauffez de l’huile et caramélisez les oignons.
  5. Ajouter le riz et frire pendant 3-4 minutes.
  6. Ajouter le paprika, 2 tomates hachées et 1 tasse d’eau.
  7. Quand vous remarquez que le riz a absorbé le liquide, vous pouvez ajouter la viande hachée.
  8. Il est important de bien mélanger pour éviter la formation de boules de viande et s’assurer d’avoir un mélange homogène.
  9. Ajouter 1 cuillère à soupe de poivre et le persil coupé. Mélanger et enlever du feu.
  10. Remplir chacun des poivrons avec le mélange et refermer le trou avec une tranche de tomate.
  11. Ordonner les poivrons dans une casserole et verser 1 tasse d’eau au fond.
  12. Mettre au four à 390F et cuire pendant environ 1h.
  13. Sortir du four quand les poivrons deviennent foncés et servir avec du yaourt froid.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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