Salade Blanche Neige (Snejanka)

Salade Blanche Neige (Snejanka)
Serves 5
Le yogourt utilisé dans la salade Blanche Neige entre autres, malgré les préjugés, n'est pas une invention grecque mais bien nulgare! Notre yogourt est connu mondialement pour ses qualités et son bon goût unique. Considéré comme un dessert par la plupart des gens dans le monde, il fait partie de notre menu quotidien. Il faut savoir que le Yaourt bulgare ne peut être fait qu’en Bulgarie. Le secret réside dans une petite bactérie connue sous différents noms, le plus courant étant Lactobacillus bulgaricus. C’est cette bacterie qui provoque la fermentation du lait et donne cette saveur. Le Dr Stamen Grigorov, un remarquable bactériologiste bulgare, en a fait la découverte en 1905. De plus, l’Institut Pasteur de Paris a effectué une enquête pour déterminer le nombre de centenaires et leur part dans la population dans 35 pays d'Europe. Tous furent étonnés de découvrir que c’est la Bulgarie qui a la plus grande part de population centenaire parmi ceux-ci. L’Institut Pasteur en a conclu que la cause de la longévité était due à la consommation quotidienne de yaourt. Et alors quoi de mieux pour débuter notre soirée et la nouvelle année sur un bon pas qu'une salade de yaourt légère pour accompagner notre eau de vie (rakia)?
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Total Time
20 min
Total Time
20 min
Ingredients
  1. 1 concombre frais
  2. 500 g de yaourt
  3. 1 cuillère à soupe d'huile
  4. 3-4 brins d'aneth
  5. 4 gousses d'ail
  6. Noix
  7. sel de noix 70g
Instructions
  1. Couper le concombre et les brins d'aneth en petits morceaux.
  2. Écraser les gousses d'ail.
  3. Moudre les noix.
  4. Mélanger le tout dans un bol avec le yaourt, l'huile et le sel.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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