Soupe de lentilles (Leshta)

Soupe de lentilles (Leshta)
Serves 4
Ce met classique est en train de perdre son importance, remplacé par la soupe d'haricots traditionnelle. Il ne faut surtout pas l'oublier, d'abandonner, car il est une caractéristique de notre patrimoine culturel en plus d'être absolument délicieux! Ramenez-le à votre table.
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Total Time
1 hr 30 min
Total Time
1 hr 30 min
Ingredients
  1. 1 tasse de lentilles
  2. 1 carotte
  3. 1 oignon
  4. 8-10 gousses d'ail
  5. ¼ de céleri (environ 100 grammes)
  6. 1 tomate, ou 5 cuillères à soupe de pâte de tomate
  7. 1 cuillère à thé de paprika
  8. Eau
  9. Sel et l'huile
Instructions
  1. Nettoyer les lentilles pour enlever les petites roches qui se retrouvent parmi les graines parfois.
  2. Verser les lentilles dans un chaudron et recouvrir avec de l’eau.
  3. Bouillir pendant environ 20 minutes.
  4. Couper les légumes et les frire légèrement dans un poêle (ne pas frire l’ail et les tomates).
  5. Ajouter le paprika aux légumes et mélanger pendant 30 secondes.
  6. Bouillir jusqu’à ce que les lentilles ramollissent.
  7. Verser le tout dans le chaudron et ajouter les tomates et l’ail.
  8. Servir chaud avec du pain frais et du vinaigre.
Notes
  1. Simple, mais delicieux!
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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2 thoughts on “Soupe de lentilles (Leshta)”

  1. Je suis toujours épaté par toute ces mets provenant de cultures differente que je ne connais pas encore. Merci de me faire decouvrire ce monde gastronomique inconnu jusque la. Je vais essayer toutes tes recettes.

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