Soupe de poulet (Pileshka Supa)

Soupe de poulet (Pileshka Supa)
Serves 6
Chaque pays, chaque peuple a sa propre variation de la soupe de poulet. La nôtre, n'est pas à négliger. D’habitude dans les villages, nous prenons un poulet malchanceux parmi ceux que nous élevons pour préparer cette soupe. C’est tellement populaire que tuer une poule est pratiquement considéré comme un rituel d’initiation dans les Balkans sinon une tâche mensuelle. Cette soupe est très savoureuse et certains croient même qu'elle possède des propriétés qui guérissent la gueule de bois. C'est peut-être pour cela qu'elle est aussi populaire parmi les Bulgares...
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. Poulet (2 cuisses ou poitrines ou ½ poulet, vous pouvez utiliser ce que vous avez)
  2. 2 patates moyennes
  3. 1 œuf
  4. ½ tasse de yogourt
  5. 1 carotte
  6. 1 petit oignon
  7. 1 tasse de vermicelle
  8. Sel et poivre (facultatifs)
  9. ½ bouquet de persil
  10. Eau
Instructions
  1. Dans un grand chaudron, verser environ 2L d’eau chaude. Ajouter le poulet et du sel (environ 1 cuillère à soupe de sel).
  2. Faire bouillir le bouillon pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la viande soit prête. Vous pouvez vérifier son état à l’aide d’une fourchette. (Il est important d’enlever la mousse qui se formera durant l’ébullition)
  3. Sortir le poulet du bouillon et le déchiqueter.
  4. Couper tous les légumes en petits cubes d’environ 1 cm (sauf l’oignon, il faut le hacher).
  5. Mettre la carotte et l’oignon dans le bouillon.
  6. Environ 5 minutes plus tard, ajouter les patates et le vermicelle.
  7. Ajouter le poulet et le persil.
  8. Enfin, battre l’œuf dans le yogourt et verser le mélange dans la soupe.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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