Tarator

Boisson froide aux concombres (Tarator)
Serves 6
Il y a des jours pénibles où les thermomètres montrent 40 degrés sinon plus. Il est seulement naturel de vouloir se rafraîchir. Comme ce ne sont pas tous qui peuvent plonger dans la mer Noire, nous avions inventés une boisson/soupe froide qui vous rafraîchira sous toutes circonstances. Les Espagnols ont le gaspacho, nous, on a le tarator. Cette innovation n’est pas purement bulgare mais elle provient des villages Balkans. Malgré cela, c’est l’une des soupes froides les plus célèbres du pays! Rafraichissez-vous!
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Prep Time
15 min
Prep Time
15 min
Ingredients
  1. 1 grand concombre
  2. ½ bouquet d'aneth
  3. Un pot de yaourt
  4. Eau froide (Remplir le même pot qui contenait le yaourt pour mesurer la quantité)
  5. 2-3 gousses d'ail
  6. 1 poignée de noix
  7. 2-3 cuillères à soupe d'huile / huile d'olive et sel
Instructions
  1. Laver le concombre sous l’eau froide.
  2. Couper en minuscules cubes d’environ quelques millimètres. (Épiler le concombre si vous le désirez)
  3. Couper l’aneth en petits morceaux également.
  4. Moudre l’ail et les noix.
  5. Mettre les ingrédients dans un grand bol.
  6. Ajouter le sel et l’huile et mélanger le tout.
  7. Mélanger le yogourt avec l’eau et verser dans le bol.
  8. Brasser le tout et servir!
Notes
  1. S'il vous semble que la boisson est tiède et non froide, il est possible d'y mettre quelques glacons!
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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