Tarte aux pommes à la bulgare (Pirog sys qbylki)

Tarte aux pommes à la bulgare (Pirog sys qbylki)
La Bulgarie demeura un pays profondément paysan jusqu'aux années 1950, donc les fêtes étaient massivement célébrées. Voici pourquoi nos desserts ont une allure paysanne et sont faits de fruits ramassés à la main dans les fermes encore aujourd’hui. Même les bulgares qui habitent en civil, dans les grandes villes, ont tous un village paysan où sont leurs grands-parents cultivateurs et leurs fermes. Les grands-parents de TOUS, sont des cultivateurs à quelque part sur le territoire bulgare. Le miens, entre autres, adorent préparer cette petite gâterie!
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Total Time
1 hr
Total Time
1 hr
Ingredients
  1. 4 oeufs
  2. 1 tasse de sucre (ou cassonade)
  3. 1/2 tasse d'huile végétale
  4. 1 tasse de lait
  5. 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
  6. 2 tasses de farine
  7. 3-4 pommes
  8. Pacanes
  9. Cannelle
  10. Zeste de citron
Instructions
  1. Mélanger les œufs et le sucre.
  2. DOUCEMENT, peu à peu, verser l'huile, le lait, le bicarbonate de sodium et la farine.
  3. Brasser le tout pour obtenir un mélange homogène.
  4. Pour la farce il faut râper les pommes, moudre les pacanes et ajouter la cannelle et le zeste de citron.
  5. Verser la moitié de la pâte dans un poêle à fond huilé et fariné.
  6. Mettre par-dessus la farce de pommes.
  7. Recouvrir avec le restant de la pâte.
  8. Mettre dans le four préchauffé à 200 degrés.
  9. Pour savoir quand c'est prêt, il suffit de tester à la méthode du cure-dent.
Cuisine BG http://www.cuisinebg.com/

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3 thoughts on “Tarte aux pommes à la bulgare (Pirog sys qbylki)”

  1. Très différent de la recette que je connais mais forte intéressante. J’en ferais surement un essai, elle a l’air très bonne!!!

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